Главное сейчас не впадать в панику и сразу начинать действовать. Одному бухгалтеру за пару дней всё это не поднять, тут нужна команда которая уже с такими ситуациями сталкивалась. Можешь заказать восстановление бухучета за год тут https://urfingarant.com/vosstanovlenie-buhgalterskogo-ucheta . Ребята знают как в таких завалах разгребаться, быстро соберут что нужно и приведут в божеский вид. А там глядишь и с диска что-то вытащат, тогда вообще легче станет.