Для начала, определитесь с типом камеры: конвективная, вакуумная, диэлектрическая. Каждая имеет свои нюансы. Посмотрите на рекуператоры, влагомеры и автоматику. Надежность системы зависит не столько от конкретного производителя, сколько от качества сборки и правильного подбора комплектующих.